オレ様レシピ＊カタクリの和え物

もう10年以上も前でしょうか、母が突然「カタクリの里にどーしても行きたい！」と言い出し、父が車を走らせ、「この辺にあるらしい」という噂を元に探し回ったことがあるのですが……。

そのカタクリを、野菜売り場で見つけちゃったよ！(｡◕ˇдˇ​◕｡)/

え、喰えんの、これ？？

＜カタクリとりあえず和えてみた＞

１）鍋に塩少々と水を入れて沸騰させ、カタクリをさっと湯がく。

　　あまりやるとぺちゃっとなるので、10秒くらい？

　　上げたら素早く水に浸ける。

２）花を崩さないように水気を絞り、適当な大きさに切る。

３）タッパに２）を入れ、全体にお酢を回しかける。

　　ごま油、だしの素を加えて、軽く混ぜたらできあがり～。

彩りに夏ミカンを散らしてみました。

カタクリ、茎部分の食感は水菜に似てますが、緑の葉っぱ部分がほんのり甘い(*'ω'*)

懸念していた苦みはないし、なによりお花が綺麗で気分上がる～～～～！！（笑）

レモンの薄切りを一緒に和えても綺麗ですね、きっと✨

すごーく美味しいというわけではありませんが、春ならではのお野菜（？）、もし店頭で見つけたら、ぜひお試しください（＾＾）